![5347853588_213df61522_b[1]](http://produkt-herkunft.ch/wp-content/uploads/2011/02/5347853588_213df61522_b1-150x150.jpg "5347853588_213df61522_b[1]")
Am Montag, 14.01. um 20.00 Uhr werde ich im Salon im unternehmen mitte von der Kaffee-Kooperative Prodecoop und dem Prozess des Kaffeean- und abbaus berichten. Die Kaffee-Kooperative Prodecoop liefert 30 % des Kaffees der beiden mitte-Mischungen. Sie liegt im Norden von Nicaragua, in der Stadt Estelí. Zum Teil wird der Bericht auch das Max Havelaar [...]
Wer nicht im Prozess von Kaffeeanbau und -verarbeitung tätig ist und dennoch in der Region Estelí lebt, der ist zu nicht geringer Wahrscheinlichkeit in den Herstellungsprozess der Spitzen-Zigarren aus der Region involviert. Und wenn nicht er oder sie selbst, dann doch gewiss ein Verwandter oder jedenfalls ein guter Bekannter. Zigarren- und Kaffeeproduktion prägen das Bild [...]
Zunächst einige Bilder von einem intensiven, eindrücklichen Tag mit Besuch zweier Kooperativen “de base” unter dem “Dach” der Kooperative Prodecoop in Miraflores, im Norden der Stadt Estelí in Nicaragua. Ein ausführlicher Bericht sowie Bilder in besserer Qualität folgen.
![500px-Carte_Coffea_robusta_arabic.svg[1]](http://produkt-herkunft.ch/wp-content/uploads/2011/01/500px-Carte_Coffea_robusta_arabic.svg1_-e1294358166854-150x150.png "500px-Carte_Coffea_robusta_arabic.svg[1]")
Seit heute füllt eine neue Kaffeemischung die Espresso-Tassen im unternehmen mitte. In einer kleinen Tasse ein grosser Ausschnitt Welt. In Zahlen ausgedrückt heisst das: 20 % Santos, Brasilien; 15 % Chanchamayo, Peru; 15 % Prodecoop, Nicaragua; 50 % Bukoba, Tanzania. Vier verschieden Bohnen bilden diese Mischung, diesen “Blend” und sind auf ihrer Reise um die Welt [...]
Das Projekt Produkt-Herkunft ensteht aus dem unternehmen mitte. Seit drei Jahren ist Benjamin Hohlmann Wirt und Mitgestalter im unternehmen mitte und federführend daran beteiligt, die Produkte in der “mitte” neben der Qualität auf verschiedene andere Kriterien zu prüfen. Auf mögliche Regionalität, wenn aus Übersee, dann fairtrade, wenn möglich von Familienbetrieben oder Kooperativen, und unter Bio- oder [...]
Bildeindruck
